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水果塔

发布日期:2022-11-08     点击量:

塔,起源于14世纪的法国,黄油面团做底、造型圆形低矮;古法语中为“tarte”,后被英国人借鉴过去,叫做“tart”。在法国,很多甜点店货架会有塔这款产品,随着季节变换可以装饰各种水果。

基本塔面团是混合了低筋面粉、蛋及奶油,充分搓揉后制作而成的。加入了细砂糖,与柔软的奶油和面粉揉搓而成的是甜酥面团。

馅料部分一般为卡仕达酱。

外层装饰为:水果或淡奶油等。

 

部分小组作品展示

 

同学们作品合集(1

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